“新廠的荸薺口感蠻好，又大又甜非?；姨匾鈴慕稚祥_車來買，真的物超所值?！?2月26日一大早，市民陳翔便和好友一道，組團來到靖州苗族侗族自治縣新廠鎮(zhèn)炮團村，嘗鮮今年的第一口荸薺的鮮甜。
采挖現(xiàn)場，只見四十余位村民手持鐵鍬和翻土工具，熱火朝天地在地里“翻騰”，小心翼翼地采挖今年的第一批荸薺，現(xiàn)場一派豐收景象。
荸薺每年的采挖時間從十二月中旬開始持續(xù)到一月下旬，尤其在經(jīng)過幾輪霜打后，荸薺的口感會更甜、更脆、更多汁。味甜多汁、清脆可口的荸薺，既可作為水果，又能當作蔬菜，還有藥用價值。有人稱之為“地下雪梨”，也有人視之為“江南人參”。
新廠鎮(zhèn)荸薺種植歷史超50年，這里土壤肥沃、氣候溫和，十分適宜荸薺生長。同時，在種植的過程中不使用農(nóng)藥，只用油菜枯發(fā)酵而成的肥料，種出來的荸薺味甜個大，果形圓潤，肉質(zhì)細嫩，口感化渣，深受靖州及其周邊的湘黔桂消費者的青睞與好評，去年還有超2500公斤荸薺成功進入廣州市場，為嶺南老饕的味蕾附上一番別樣風味。
2022年以來，新廠鎮(zhèn)通過探索農(nóng)村集體經(jīng)濟多元化發(fā)展方式，讓炮團村、姚家村、和平村組建三村聯(lián)合體發(fā)展荸薺產(chǎn)業(yè)，每年能為附近村民提供穩(wěn)定的工作崗位和壯大村集體經(jīng)濟。同時，依托縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)指導和“土”專家跟蹤服務，以點帶面，集中力量幫助荸薺產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增產(chǎn)增收。今年，全鎮(zhèn)荸薺種植800余畝，畝產(chǎn)達2000公斤，產(chǎn)值上萬元，今年，三村聯(lián)合體荸薺產(chǎn)業(yè)經(jīng)營性收入將突破30萬元。
近年來，靖州統(tǒng)籌各方優(yōu)勢資源，積極引導農(nóng)戶發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，把做大做強荸薺產(chǎn)業(yè)作為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟、提高農(nóng)民增收的重要途徑來抓，通過不斷引進、推廣荸薺優(yōu)質(zhì)新品種、新技術(shù)，切實提高荸薺產(chǎn)業(yè)檔次和市場競爭力，實現(xiàn)收益最大化，讓“小荸薺”繪就富民“大產(chǎn)業(yè)”。
（胡映輝 孫文月 王宏偉）
